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曾几何时,小编在陕西西安上了四年的学,对那里的美食基本上吃了个遍,今天突发奇想,觉得那里有种美食让小编爱不释手“洋芋叉叉”,记得当时有位超好心的老奶奶教了我这道美食的做法,小编今天就倾囊相授吧!

洋芋叉叉的做法步骤

1.土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。土豆丝用清水泡10分钟。
2.土豆丝沥干水分,用干面粉拌匀。
3.一层一层上面粉这样可以均匀。
4.拌好后放在垫子上,上蒸锅蒸20分钟。
5.蒸熟后用筷子打开,不要让土豆丝结块。
6.红绿菜椒,药芹、葱都切成小丁准备。
7.把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒。
8.加点水烧下,煮熟。
9.然后倒入蒸好的土豆丝,稍微翻炒下就可以了。
10.加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。

洋芋叉叉制作注意事项

土豆丝要沥干水分,面粉不可多拌。

洋芋的营养价值

1. 和中养胃、健脾利湿:洋芋含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:洋芋含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:洋芋能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。洋芋同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:洋芋含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,洋芋早就成为第二主食。洋芋有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。降压作用:洋芋具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将洋芋洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的洋芋。

洋芋中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。洋芋能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。洋芋所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

洋芋小知识

土豆为什么叫“洋芋”?

土豆不是原产于我国,最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙,经人工选择,成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。所以就称为“洋”是由外国传入的,而土豆本身又成芋状,所以在有些地方就将马铃薯也就是土豆称为“洋芋”。

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发表时间 (2014/4/23 10:48:19)
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